Salt by Luke Mangan@新丸ビル
先週、親友とランチしたのは
新丸ビル6Fの
【Salt by Luke Mangan】
シドニーのスターシェフ、
ルーク・マンガンによる海外初出店のお店で
オーストラリア産の良質素材に
色々な国の素材やスパイスを加えた
オーストラリア料理を楽しみました♬
他のお店が満席だったので、
ゆっくりできそうだし〜と
パッと入ったお店でしたが、
サービスも良くて
エントランスで感じた通り
居心地も良くて、
味、ボリュームとも満足♬
このところ
ランチ運がなかったので、
なんだか一安心。
お腹ペッコペコでもなかったので、
前菜とメインを選べる
プリフィックスコースで
*トマトとフェタチーズとオリーブのサラダ
*オーストラリア産スコッチフィレ肉のグリル
*自家製パン
*フラワーティー
フィレ肉のグリルの上に
ピンク色のハーブバター
のようなものが乗っていて、
これが、ちょっと苦くて癖のある味!
何なのか気になったのに、
その場で聞きそびれて、
後日、電話で聞いてみたら、
とても感じよく教えてくれた。
スモークしたパプリカ、
エシャロット、
ポートワイン、
ビネガー
が入っているのだそうで、
ちょっと驚く味でした。
そして、
だいたいのものをペロリな私でも、
最後はかなり苦しい!
というボリューム。
次回はお腹をペッコペコにして、
デザートまでついた
スペシャルランチメニューを楽しみたいな〜
もしくはディナーで
ワインも一緒に・・・♪
オーストラリア料理って?と思いつつ
飛び込んで行ってみて
良いお店を発見できて良かった。



































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